​Autentisk stemning

​Den italienske oplevelse

​Romantisk

A la carte

RESTAURANT FABIO

”CUCINARE CON IL CUORE”

”HER KOKKERERER VI MED HJERTET”

Menu 1​

Velkomstdrink ”Frizzante”

  • Mousserende vin

Antipasto

  • Fabios fristelser
  • Vitello Tonato – Aubergine Tærte – Okse carpaccio
  • Tomat bruschetta – Ovnbagt cherrytomat - Basilikumspesto
  • Hvidvin, Pinot Grigio, Veneto

Pasta “Fabios” Meatballs

  • Pasta – Svine og kalvekødsboller – tomat - bacon - parmesan
  • Rødvin, Chianti, Toscana

Tiramisu

  • Savoiardi – Kaffe – Marsala - Cremet Mascarpone
  • Dessertvin, Marsala Dolce, Sicilien

Menupris kr. 299,- per person ekskl. drikkevare

Menu pris inkl. vinmenu – 4 glas Kr. 629,-

Menu 2​

Velkomstdrink ”Frizzante”

  • Mousserende vin

Antipasto

  • Fabios fristelser
  • Vitello Tonato – Aubergine Tærte – Okse carpaccio
  • Tomat bruschetta – Ovnbagt cherrytomat - Basilikumspesto
  • Hvidvin, Pinot Grigio, Veneto

Pasta Ossobuco

  • Pasta - Ossobucoragout – tomatsauce - parmesanost
  • Rødvin, Barbera, Piemonte

Filetto di Vitella ai Funghi Porcini con Tartufo

  • Mørt grillet kalvekød – svampe trøffel sauce
  • Kartoffelpure - garniture
  • Rødvin, Toscano Sangiovese, Toscana

Tiramisu

  • Savoiardi – Kaffe – Marsala - Cremet Mascarpone
  • Dessertvin, Marsala Dolce, sicilien

Menu pris 399,- per person ekskl. drikkevare

​Fabios Feinschmecker Menu

Velkomstdrink ”Spumante”

  • Blanc de Blanc - Mousserende vin

Antipasti alla Fabio

  • Bruschetta - hvidvinsstegte svampe - krydret Salsiccia
  • Okse carpaccio - Vitello Tonnato
  • Hvidvin, Pinot Grigio, Veneto

Tortino di Melanzane

  • Aubergine- tomatsauce - Pancetta – komælksost - Parmesanost
  • Rødvin, Toscano Sangiovese, Toscana

Cannelloni al Forno

  • Fyldt pasta - Langtidsbraiseret Ossobucoragout - Tomat
  • Bechamel – Gratineret i ovn
  • Rødvin, Barbera, Piemonte

Filetto di Vitella ai Funghi Porcini & Tartufo

  • Mørt grillet kalvekød – svampe trøffel sauce
  • Kartoffelpure - garniture
  • Rødvin, Amarone. Venet

Selezione di Formaggi Italiani

  • 3 italienske oste
  • Parmesan - Gorgonzola - Pecorino
  • Balsamico glace b - blomsterhonning - trøffel pesto
  • Dessertvin, Marsala Dolce, Sicilien

Panna Cotta con frutta di Bosco

  • Italiensk ”budding” - frisk vanilje – Skovbær

Kaffe

  • Kaffe eller The efter eget valg
  • Inkl. avec, vælg mellem Baileys, Grappa eller Lemoncello

Menu pris Kr. 999,- per person inkl. vinmenu

Hvis der ønskes frisk revet trøffel på en ret, ekstra pris Kr. 89,-​

Starters

Bruschetta Pomodoro & Balsamico

Ristet Brød – hvidløg – tomater – basilikum – Balsamico reduktion – ekstra jomfruolivenolie

59 kr.

Bruschetta con Peperoni & Caprino

Ristet brød – Marineret Grillet Rødpeberfrugt - Gedeost

Balsamico glace

89 kr.

Bruschetta con Funghi & Salciccia

Ristet brød – hvidløg – hvidvinsstegte svampe – ”Salsiccia” Toskansk krydret pølse

89 kr.

Bruschetta con Sardine

Ristet brød – Smør - Sardiner – Grillet rødpeberfrugt – Citron

99 kr.

Bruschetta Tartufata

Ristet brød – Trøffel creme – Frisk revet trøffel

119 kr.

Suppe

Zuppa di Pomodoro

Tomat – ”Pancetta” Bacon - Løg – Hvidløg – Basilikum

Smørstegte Croutoner - Parmesan

99 kr.

Antipasti

Tortino di Melanzane

Aubergine - tomatsauce - røget Pancetta – Komælksost - Parmesanost

Husets specialitet - Opskrift efter Fabios kære mor ”Mamma Rosetta”

*Fås som vegetarret hvis det ønskes

99 kr.

Vitello tonnato con capperi

Fine skiver kalvekød - rørt tunsauce

Friteret capers - Ovnbagte cherrytomater​

109 kr.

Buffalo Mozzarella Caprese

Bøffel mozzarella – Basilikumspesto – Bøftomat

119 kr.

Burrata & Parma

Burrata” Cremet mozzarella – Parmaskinke

Zucchini – Aubergine - Rødpeberfrugt

139 kr.

Carpaccio ”Speciale”

Oksecarpaccio - Rucola salat - Parmesanost - Trøffelmayo

119 kr.

Tartar Tartufo

Rørt hakket kalvekød – Cornichon – Rødløg - Friteret Capers

Trøffel mayo – Trøffel Crostini

149 kr.

Fabios Fristelser

Vitello Tonnato – Aubergine Tærte – Okse carpaccio

Mozzarella - Ovnbagt Cherrytomat - Basilikumspesto

Tomat ”Bruschetta” - Chili- og fennikel salami - Parmaskinke

Lille Kr. 159,-

Stor Kr. 199,-

Italian Butcher

Parmaskine – Fennikel og Chili Salami – Spicy tomato Meatballs

Trøffel ”Salsiccia” - Toscansk leverpaté – Crostini - Cornichon

199 kr.

Pasta

Bis di pasta al Forno

Pasta - Langtidsbraiseret Ossobucoragout – Tomat

Pasta - Karl Johan svampe - Skovens svampe - Trøffelcreme

Gratineret i ovn med parmesanost og serveret på et fad til deling

Kr. 179,- per person

(Min 2 personer)

Tris di pasta al Forno

Pasta - Langtidsbraiseret Ossobucoragout – Tomat

Pasta - Karl Johan svampe - Skovens svampe - Trøffelcreme

”Gnocchi” kartoffelpasta – 4 Formaggi ostesauce

Gratineret i ovn med parmesanost og serveret på et fad til deling

Kr. 199,- per person

(Min 2 personer)

“Fabios” Meatballs

Pasta – Svine oog Kalvekødsboller – Tomatsauce

Løg - Bacon - Parmesanost

149 kr.

Chef Carbonara

Pasta – “Guanciale” bacon – Æg

Pecorino ost - Parmesanost – Sort peber

149 kr.

Tartufo

Pasta - Karl Johan svampe - Skovens svampe

Trøffelcreme - Parmesanost

159 kr.

Armatriciana con Burrata

Pasta – Chili tomatsauce - Løg – ”Pancetta” Bacon

“Guanciale” bacon – “Burrata” Cremet Mozzarella – Pecorino ost

159 kr.

Cannelloni al Forno

Fyldt pasta - Langtidsbraiseret Ossobucoragout - Tomat

Bechamel – Gratineret i ovn

169 kr.

Pasta dello Chef

Pasta – Grillet kalvefilet - Karl Johan svampe - Skovens svampe

Trøffelcreme – Parmesanost – Frisk revet trøffel

199 kr.

​Ønskes frisk revet trøffel ekstra Kr. 89,-

Carne

Filetto di Vitella

Mørt grillet kalvekød 250 gr.

Kartoffelpure – Timian – Rosmarin – garniture

269 kr.

Ribeye Steak

Medium stegt - Grillet Okse Ribeye 300 gr.

Kartoffelpure – Timian – Rosmarin – garniture

349 kr.

Du skal vælge en sauce efter egen smag til dit kød:

Timian rødvinssauce

Gorgonzola sauce

Karl Johan- skovens Svampe og trøffel sauce

Madagaskar grøn pebersauce

Ekstra tilbehør

Funghi Trifolati

Karl Johan Svampe – Skovens Svampe - hvidløg - persille

59 kr.

​Ønskes frisk revet trøffel ekstra Kr. 89,-

Oste

Selezione di Formaggi Italiani

3 italienske oste – Parmesan – Gorgonzola – Pecorino – Balsamico reduktion – blomsterhonning – trøffel pesto

99 kr.

Dolci

Tiramisu

Savoiardi – Kaffe – Marsala – Cremet MascarponeChokolade

79 kr.

Panna Cotta con frutta di Bosco

Italiensk ”budding” – frisk vanilje – Skovbær – Nødder

79 kr.

Fondant al Cioccolato & Pistacchio

Chokoladefondant - Pistacie is – Nødder - Chokoladesauce

99 kr.

Sgroppino “Cocktail”

Citronsorbet - ”Spumante” italiensk mousserende vin - vodka

Toppes med revet citron

99 kr.

Gelato Mix

Pistacie is – Stracciatella is – Vanilje is

Toppet med flødeskum og chokoladesauce

99 kr.

Galliano Affogato

Stracciatella is – Amaretto – Galliano - Kaffe

Toppet med flødeskum og chokoladesauce

119 kr.

Caffe

Kaffe & The

Espresso, alm. Kaffe og The

32 kr.

Dobbel Espresso, Cappucino, Kaffe Latte

45 kr.

AVEC – Vælg mellem følgende

Baileys – Grappa – Lemoncello - Vecchia Romagna –Sambuca

69 kr.

Vinkort

BOBLER, HVIDVINE OG RØDVINE

Frizzante, Garda, Veneto

Lette bobler, blomst i duften og massere af frugt i vedvarende nuancer.

glas 69 kr.

flaske 349 kr.

Spumante, Blanc de Blanc, – Garda

Pinot Noir og Chardonnay. Mellemfyldig frugt og raffinerede bobler

glas 79 kr.

flaske 399 kr.

Champagne “Arnaud Robert” Brut Reverve

60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir. Klassisk raffineret smag.

glas 99 kr.

flaske 599 kr.

Rosévin

100% Vermentino. Duft af bær. Smag af kirsebær og vilde blomster.

glas 79 kr.

flaske 349 kr.

Chardonnay, Fantini, D’Abruzzo

100% Chardonny. Flot farve og dyb duft. Frugtig og fyldig med tør finish.

glas 79 kr.

flaske 399 kr.

Pinot Grigio, Fasoli Gino, Veneto

100% Pinot Grigio. Flot og frugtig duft. En smule syre afrunder vinen flot til sidst.

glas 79 kr.

flaske 399 kr.

Pieve Vecchia, Fasoli Gino, Veneto

Lavet 100% på Garganega. 10-11 måneder fadlagring giver denne hvidvin en helt ekstraordinær fylde og dybde. Frugtighed der kendetegner vinen.

flaske 499 kr.

Trebbiano D’Abruzzo

100% Trebbiano. Frisk og smagfuld, let og blød.

glas 69 kr.

karaffel (0,50) 229 kr.

1 l. kr. 399kr.

Rødvine

Montepulciano D’Abruzzo

100% Montepulciano. Mørke bær i duften, smagfuld, let og blød.

399 kr.

Chianti Danese DOCG, Toscana

Klassisk Chianti fra Toscana på druen Sangiovese. Mørke krydredre bær i duften, og flotte afstemte tanniner i den lange eftersmag.

349 kr.

Natale Verga Sangiove Toscana

Governo er en gammel toscansk produktionsteknik, hvor druerne tørres og efterfølgende fadlagres. Kombinationen af primært Sangiovese, Merlot og Cabernet Sauvignon. Druerne er en vin med masser af fylde og smag.

449 kr.

Antale Rosso Appasimento, Veneto

Fra Valpolicella-området og lavet som Amarone-style med tørrede druer. Produceret på Corvina og Merlot, har masser af frugt i duft og smag.

449 kr.

Barbera D´Asti DOCG, Piemonte

Klassisk Barbera, som med 3 måneders lagring på egefade, bliver blød og lækker i tanninerne.

499 kr.

Barolo DOCG, Piemonto

Klassisk Barolo på Nebbiolo druen. Området og den tålmodige proces omkring produktionen – giver denne flotte vin de lækre tanniner.

599 kr.

Amarone Classico, Veneto

Corvina og Rondinella. Lagring i 10-12 måneder på egefade. Det intensiverer den flotte frugt og giver vinen et strejf af vanilje.

599 kr.

"Benvenuti" Velkomstdrinks

Frizzante

Mousserende vin

Glas Kr. 69 kr.

Flaske kr. 349 kr.

Mimosa

Spumante – Appelsinjuice

89 kr.

Negroni

Vermouth – Gin – Campari

99 kr.

Gin & Tonic

89 kr.

Aperol Spritz

Aperol – Mousserende vin – Frisk Appelsin

99 kr.

Espresso Martini

Espresso Kaffe – Kahlua – Vodka

90 kr.

Fernet Branca shot

30 kr.

Softdrinks og øl

Orangina 33 cl

Italiensk Appelsin sodavand

45 kr.

Limonata 33 cl

Italiensk Citron sodavand

45 kr.

Coca Cola/Coca Cola Zero 25 cl

39 kr.

Italiensk øl 33 cl

59 kr.

Pellegrino Sparkling water 50 cl

Italiensk vand med bobler fra Bjergbyen Terme i Bergamo

49 kr.

Skriv til os

Udfyld formularen herunder så vender vi tilbage, hurtigst muligt.

 
 
 
 
Nogle felter er ikke udfyldt korrekt

Det siger vores gæster om os

"Nice food and atmosphere"

Very nice food and atmosphere. Friendly staff!

Thomas Skov

"Simple as that!"

Best place in town - Simple as that!

Sonny Holm

"Very recommendable"

Very nice food. Very recommendable

Michael Low

Læs ​flere anmeldels​er her.

Kontakt os

Restaurant Fabio v/Fabio Avenoso

​Falkoner Alle 54 & 56, 2000 Frederiksberg

Mail: fabio@youmail.dk

Telefon: ​35 37 99 77

Her ligger vi

Falkoner Alle 56
2000 Frederiksberg

Falkoner Alle 54
2000 Frederiksberg

CVR: 20176172

facebook-ikon  instagram-ikon  linkedin-ikon